Borniak Smoker BBQ INOX WiFi BBDSW-150

Wędzarnia Borniak

Smoker BBQ INOX WiFi BBDSW-150

Wędzarni i Smoker w jednym

Dzięki wędzarni Borniak uszlachetnisz swoje składniki wyjątkowym aromatem dymu. Niezależnie od tego, czy chodzi o mięso, drób, ryby czy warzywa. Wędzenie jest bardzo starą tradycją i pierwotnie było wykorzystywane do konserwacji. Bez użycia chemicznych dodatków i konserwantów wędzenie jest bardzo skuteczną metodą przechowywania – z coraz większym naciskiem na naturalną żywność i zrównoważony rozwój z absolutnym potencjałem trendu.

Ale wędzarnia Borniak  potrafią jeszcze więcej! W temperaturach do 150°C doskonale nadają się także do przyrządzania dań wolnogrillowanych , np. B. Szarpana wieprzowina, łosoś, żeberka i mostek. Dzięki temu możesz łatwo i wygodnie zachwycać swoich gości pysznymi daniami z grilla - w pełni automatycznie i z gwarancją sukcesu.

Sterowanie cyfrowe

Borniak WiFi 150 to nowoczesna wędzarnia, która łączy tradycyjny smak z wygodą najnowszych technologii.

Dzięki sterowaniu przez intuicyjną aplikację mobilną masz pełną kontrolę nad całym procesem – ustawisz temperaturę, czas i pracę generatora dymu z dowolnego miejsca.

Automatyczne podawanie zrębków zapewnia do 8 godzin stabilnego wędzenia bez potrzeby doglądania, a przestronna komora o pojemności 150 litrów pozwala przygotować duże partie mięsa, ryb czy serów – idealne rozwiązanie zarówno dla rodzin, jak i małej gastronomii.

Zakres temperatur do 150°C daje szerokie możliwości – od wędzenia na zimno, przez gorące, aż po podpiekanie potraw. Wbudowane dwie sondy do pomiaru temperatury wewnątrz mięsa gwarantują perfekcyjne efekty – soczyste, równomiernie przygotowane produkty za każdym razem.

Całość zamknięta jest w solidnej, szlifowanej stali nierdzewnej, która jest odporna na korozję, łatwa w czyszczeniu i estetyczna.

Wędzarnia korzysta z naturalnych zrębków Borniak, dostępnych w aż 9 gatunkach drewna, które można dowolnie mieszać, tworząc unikalne kompozycje smakowe i aromatyczne.

BORCOOK – Twoja wędzarnia pod kontrolą

Aplikacja mobilna do sterowania wędzarnią, z przepisami i poradami w jednym miejscu.

Najważniejsze cechy sprzętu:

• Najwyższej klasy wędzarnia i wędzarnia dla profesjonalistów, gastronomii i użytku prywatnego
• Pojemność 150 litrów na maksymalnie 7 poziomach dla maks. 20 kg wędzonej żywności
• PROSTA cyfrowa jednostka sterująca z precyzyjnym sterowaniem
• Panel sterujący TIMER do ustawiania czasów pracy elementu grzejnego i wytwornicy dymu (opcjonalnie także osuszacza)
• Opatentowana wytwornica dymu z automatycznym podawaniem zrębków drzewnych
• Do 8 godzin ciągłego wędzenia bez uzupełniania
• Element grzejny o mocy 2015 W , zapewniający stałą temperaturę do 150°C
• Skuteczna izolacja zapewniająca niskie zużycie energii
• Regulacja dymu poprzez przepustnicę w rurze kominowej
• Komora wewnętrzna i obudowa zewnętrzna wykonane ze stali nierdzewnej
• Tacki ociekowe i taca na wodę ułatwiają czyszczenie
• Możliwe jest również wędzenie na zimno (z opcjonalnie dostępnym adapterem do wędzenia na zimno i zestawem montażowym )
• Dostępna szeroka gama akcesoriów

Zastosowanie 

Obsługa wędzarni jest dziecinnie prosta: napełnij pojemnik drewnem do wędzenia, napełnij szafkę pysznymi składnikami, zamknij drzwi, ustaw temperaturę i czas, włącz – gotowe.

Opatentowany generator dymu Borniak wykorzystuje sprężynę spiralną do transportu zrębków do komory wędzarniczej do elementu grzejnego, co gwarantuje stały, optymalny rozwój dymu przy tlącym się ogniu. Prawidłowa temperatura spalania bez powstawania płomieni skutecznie zapobiega osadzaniu się sadzy na wędzonej żywności. Generator dymu wytwarza dym o tej samej jakości aż do 8 godzin przy jednym napełnieniu. Popiół z wiórów po prostu wpada do miski z wodą i natychmiast gaśnie.

Intensywność dymu i aromat dymu można wygodnie regulować na rurze kominowej za pomocą przepustnicy z regulowanym suwakiem. W zależności od gustu i przepisu, można łatwo regulować odpowiednią ilość dymu. Tacka ociekowa pod kominem zapobiega kapaniu kondensatu dymu na wędzone produkty.

W dostawie znajdują się: 

• Wędzarnia BORNIAK BBDS-150T BBQ Edition (wersja 1.4)
• Sterowanie cyfrowe z wyświetlaczem / timerem i pokrętłem oraz 2 przełącznikami - w tym czujnik temperatury
• 4 nóżki poziomujące do przykręcenia
• klamka
• 5 x 2-litrowe chipsy do palenia 
• 1 kratka ze stali nierdzewnej do wkładu
• 5 haczyków ze stali nierdzewnej (w kształcie litery S)
• Generator dymu zasilany ślimakiem i pojemnik na zrębki drzewne
• Komin z szybrem mechanicznym
• Taca ociekowa ze szczelinami wentylacyjnymi na tłuszcze, soki i kondensat
• 2 miski na wodę ze stali nierdzewnej na resztki tłuszczu
• 2 boczne uchwyty do przenoszenia
• Ociekacz w formacie GN 1/2 (32,5 x 26,5cm x 4cm) na popiół (popiół wpada do łaźni wodnej)
• 2 x przewód zasilający ze stykiem ochronnym (1 x do ogrzewania, 1 x do wytwornicy dymu)
• 3 kadzidełka
• Instrukcja obsługi