Jak przygotować płytę żeliwną do pierwszego użycia?

Nowa płyta żeliwna do grilla to świetny sposób na idealne burgery, steki i warzywa bez przypaleń. Zanim jednak zaczniesz grillowanie, warto wykonać proste przygotowanie. Dzięki temu płyta będzie higieniczna, dobrze zabezpieczona i posłuży przez wiele sezonów.

Jak przygotować płytę do użycia?

Krok 1: Umyj i dokładnie osusz płytę żeliwną

Przed pierwszym użyciem umyj płytę żeliwną (możesz użyć delikatnego płynu do naczyń). Następnie dokładnie osusz ją ręcznikiem papierowym.
Nie zostawiaj płyty do samodzielnego wyschnięcia na słońcu lub wietrze — żeliwo nie lubi wilgoci, a niedosuszona powierzchnia może szybciej łapać naloty.

Krok 2: Konserwacja olejem i wypalanie na grillu

Aby zabezpieczyć płytę, wykonaj krótkie wypalanie:

  1. Umieść płytę w miejscu 2 kratek rusztu w grillu gazowym.

  2. Rozgrzej grill do ok. 300°C — wysoka temperatura pomoże usunąć bakterie.

  3. Po kilku minutach zmniejsz temperaturę do ok. 100°C.

  4. Pokryj płytę bardzo cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia.

Uwaga: nie przesadzaj z ilością oleju

Jeśli nałożysz go zbyt dużo, może zebrać się w jednym miejscu i wyglądać jak „plama” lub uszkodzenie. Spokojnie — wystarczy ponownie wypalić płytę w wysokiej temperaturze, wyczyścić szczotką i nałożyć mniejszą, równą warstwę oleju.

Ważne! Zadbaj o bezpieczeństwo

Po zmniejszeniu temperatury pokrętłem upewnij się, że temperatura faktycznie spada również w grillu. W przeciwnym razie olej może się zapalić.