Wołowina

Dlaczego warto postawić na wołowinę?

• głęboki, intensywny smak, którego nie podrobi żadna marynata

• naturalna marmurkowatość – soczystość i kruchość w jednym

• bogactwo cięć – do szybkiego grillowania, BBQ low & slow i burgerów

• mięso z renomowanych hodowli – karmione naturalnie, bez kompromisów

• wszechstronność – steki, polędwice, picanha, mostek, mielone

Co znajdziesz w tej kategorii?

Steki klasy premium – dla fanów żaru i prostoty

Dla miłośników steków oferujemy klasyczne, efektowne i różnorodne cięcia:

• Stek T-Bone USA Choice– połączenie delikatnej polędwicy i soczystego rostbefu z kością w kształcie litery T. Stek z najwyższej półki, który robi robotę bez przypraw.

• Stek z polędwicy wołowej– dla tych, którzy cenią jedwabistą strukturę i subtelny smak. Idealny na grilla żeliwnego lub planchę.

• Polędwica wołowa USA PRIME– mięso o najwyższej klasie marmurkowatości USDA. Wyjątkowo krucha, elegancka i luksusowa.

• Polędwica wołowa Polska– krajowa alternatywa o bardzo dobrych właściwościach. Świetna do porcji fine dining.

 BBQ w stylu low & slow – dla cierpliwych smakoszy

Długie grillowanie w niskiej temperaturze to idealne warunki dla:

• Mostek wołowy (brisket)– kawałek klasycznie amerykański. Długi czas pieczenia wydobywa pełnię aromatu i zapewnia efekt „pull apart”.

• Picanha Black Angus USA– brazylijski klasyk o tłustym czepcu i wyjątkowej soczystości. Idealna na ogień i do pokrojenia w grube steki.

To mięso wymaga cierpliwości – ale w zamian odwdzięcza się niezrównanym smakiem i aromatem dymu.

Burgery jak z food trucka – gotowe, mięsożerne, konkretne

• Burger wołowy Angus USA 2x125g– gotowe kotlety z mięsa o idealnym bilansie tłuszczu. Wystarczy wrzucić na grill, dodać bułkę, ser, cebulę i gotowe. Burgery z charakterem!

Na jakim grillu przygotować wołowinę?

Każdy z tych produktów sprawdzi się zarówno na grillu gazowym, jak i węglowym, grillu na pelletczy na planchy. Steki i burgery najlepiej smakują z rusztu żeliwnego, natomiast mostek i picanha to domena grillów z pokrywą, gdzie możesz kontrolować temperaturę i długość pieczenia.

Jak grillować wołowinę?

• Steki i burgery– bardzo wysoka temperatura, krótki czas smażenia, tylko sól i pieprz. Obracanie tylko raz, odpoczynek min. 3 minuty.

• Mostek, picanha– niska temperatura, dym, 6–12 godzin grillowania. Efekt? Rozpadające się włókna i chrupiąca skórka.

Warto korzystać z termometrów – dobra wołowina nie wybacza przesuszenia.

Wołowina na grilla to nie tylko produkt – to doświadczenie. Wybierając mięso z Grillmajster, masz pewność, że trzymasz w rękach nie tylko dobry kawałek wołowiny, ale dobrze zaprojektowaną chwilę smaku. Niezależnie od tego czy serwujesz sam stek czy burgera z cheddarem – różnica będzie wyczuwalna już od pierwszego kęsa.